خدمات إدارة تشغيل المطاعم
نحن نعمل كشركة إدارة وتشغيل مشروعات مطاعم وكافيهات على توظيف خبراتنا المكتسبة على مدار سنوات طويله في إدارة وتشغيل المطاعم والكافيهات ومساعدة أصحاب الأعمال لتحسين الأداء أو تطوير المشروعات، ولدينا القدرة على توظيف كل الموارد لتطوير الأداء وتحقيق الأرباح من خلال خبراتنا المكتسبة في أدارة وتشغيل مشروعات مطاعم وكافيهات والتي تشمل استثمارات بالملايين وايرادات يوميه بعشرات الالاف، كما نستخدم أنظمة إدارة متقدمة لمراقبة سير العمل وتحسين الكفاءة، وتقديم تقارير دورية عن الأداء المالي والإداري للمطعم أو الكافية
وفي سياق هذه الخدمة نقوم بأداء ما يلي من مهام بغرض تطوير وتحسين الأداء:
-وضع معايير وإجراءات التشغيل، الأشراف والمتابعة المستمرة على عمليات التشغيل.
-تنفيذ معايير جودة المنتجات ومراقبة مستوى جودة المنتجات.
-متابعة نماذج التدقيق الخاصة بالتشغيل.
-تنظيم جداول العمل للعاملين، وضع وتفعيل نماذج الاعداد والتجهيز اليومية.
-وضع قواعد خدمة العملاء
-الرقابة على مستوى الخدمة.
-مراجعة الوصفات ومعايير المنتجات الحالية، تطوير الوصفات الحالية.
-تحليل المبيعات والمزيج البيعى.
-ابتكار منتجات ووصفات جديدة، هندسة المنيو مع وضع استراتيجية التسعير.
-تدريب عملي ونظري للأساسيات للعاملين لرفع مستوى الأداء.
-ضغط التكلفة والرقابة على التكلفة المباشرة والغير مباشرة.
-اعداد مؤشرات قياس الأداء
- عمل التقييم الدوري لأداء العاملين.
-برنامج تقييم مستوى جودة الخدمات والمنتجات بواسطة العملاء.
-وضع نظام حوافز العاملين (بالاتفاق مع المالك).
-متابعة المشتريات ومراقبة مستوى المخزون.
-عمل وتقديم التقارير الدورية، وأيضا التوصيات الشهرية الخاصة بالعمل.
